Rau câu giòn
Rau câu vốn rất là dễ làm nhưng riêng râu câu sơn thủy này mình mãi làm kg được ưng ý, mãi cho đến khi nhỏ bạn nó dạy bí kiếp đổ rau câu của mẹ nó, nên mình mới làm được rau câu sơn thuỷ truyền thống này. Nó nói mẹ nó phải làm đủ các yếu tố khắc khe mới bỏ mối rau câu cho nhà hàng được.
Yêu cầu thành phẩm phải có vân mà cái vân trong cẩm thạch chứ kg phải vân lang lổ.
Rau câu phải có độ ngọt, béo, độ thơm hài hoà để khi ăn rõ từng vị một, béo quá sẽ đầy bụng, ngọt quá dễ ngán, thơm quá sẽ đắng… độ giòn cũng kg dư hay thiếu, vì giòn quá là giòn cứng.
Quan trọng hơn là thành phẩm dù có độ béo thơm từ dừa nhưng để được nhiệt độ phòng 1 đêm 1 ngày mà vẫn ngon, kg bị chua, kg bị chảy nước. Để lạnh thì vô tư..
Chúc các bạn thành công!
Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món Việt Nam :
Support me:
source: https://arabsn.net
Xem thêm các bài viết về Công Nghệ: https://arabsn.net/category/cong-nghe/
Cảm ơn chị Natha… món nào của chị chỉ em làm cũng thành công 🙂
Chị có chỉ món bánh tép chiên ăn với rau sống nước mắm ko? Em làm ko giòn phao đc 🙁
Vua lam vua an vua noi chuyen ….mat ve sinh qua
Làm màu củ dền thì làm sao lên màu đẹp được vậy chị
Minh thay nước cốt dừa bằng sữa tươi được ko ban
C ơi e mua ở day la rau cau con ca 50 g hiep long la tieng viet chu ko phai cua thai z lam s day c
C ơi ở đây e mua loại rau câu singgapo e fa nước lại là màu Xanh . Một gói 10 gam .
Rau câu milo với lá dứa nấu chung có kỵ không cô
Đường phèn cũng làm từ đường cát mà ra chứ đâu phải thanh khiết gì hơn đâu mà ai cũng thích vậy
rất chi tiếc dễ dàng
Cô ơi sao trong gói rau câu nó để 2.5 lít nước ạ. Vậy mình để 1.5 hoặc 1.7 lít nước thì có bị cứng ko ạ. Cô chỉ giúp e với
Em làm theo cô mất 2 h. Thành phẩm là rau câu bị cứng. Hãi, thật tiếc quá😔😔😔
Cảm ơn video của chj rất hay pưa nào e sẻ lm thửa
Cám ơn chị…
Cách làm của chị rất ok nhưng chị vừa ăn vừa hướng dẫn nghe không hay lắm.😃
Bjzordofrf
Chi oi mih ban thi co them nuoc k chi
Rau câu này có nước cốt dừa mình để lâu đuợc ko c
Co oi thu 7 ni nha con co dam, Co chi con lam Rau Cau Sam Bo lUONG DI CO
Cô ơi
Con lm một màu à
Nhưng mà mk có thể trộn tất cả nguyên liệu vào luôn dc hk cô
Mình làm theo rất ngon cảm ơn bạn
Kenh nay noi dai dong qua kg ngan roi
Dạ chào cô.. cô cho con hỏi con sử dụng bột rau câu giòn khác có được k ạ
thanks
Cám ơn Natha đã chia sẽ. Chúc Natha thành công 💐
Phần nước cốt dừa cho may muỗng nước rau câu vậy chị ? Thanks
Cám ơn Natha food rất nhiều
😋😋😋😋😋😋
Hay mà đẹp
Nước các loại lá có cần phải nấu lên không hay để vậy luôn ạ
Mình đã xem rất nhiều video làm rau câu sơn thuỷ, nhg nói thật video của Natha là hay và đẹp nhất, chị hướng dẫn rất chi tiết và rất dễ hiêu, mình đã làm theo công thức của Natha từ màu lá cẩm, lá dứa, màu vàng của trứng gà và màu nâu của cacao( vì nhà mình có người dị ứng với cafe) đẹp và ai cũng nói ngon đó, cám ơn Natha !
Bột Rau câu này mjh mua ở đâu vậy chị
Chị ơi chị làm rau câu flan nhiều vị giống ở ngoài bán đi chị